私が参加しているレシピブログで島人ぬ宝×レシピブログ「沖縄食材どう食べる?レシピモニター募集」企画でゴーヤが当たりました。
ゴーヤチャンプル・ゴーヤde飲茶・ゴーヤの味噌漬けに続きゴーヤカレーを作ってみました。 【材料】500円程度/2人分※ゴーヤは280円/1本で計算 ゴーヤ(1本)/牛豚ひき肉(200g)/玉ねぎ(1コ)/カレールー(ジャワーカレー辛口を使用)にんにく/オリーブオイル/ケチャップ 【作り方】 ①玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする ②ゴーヤは種をとり、やや厚めに切る ③鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りつけする ④玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める ⑤ひき肉を入れて火がとおるまで炒める ⑥ゴーヤを入れ、軽く炒める ⑦鍋にお水を入れ、煮る(途中でアクとりする) ⑧カレールーを入れ、煮込む(あまり煮込みすぎないように) ⑨隠し味でケチャップをいれ、完成~ ※みじん切り玉ねぎとひき肉を使うので、長時間煮込まなくても美味しくカレーが出来上がります。カレーの辛さとゴーヤの苦味がとてもよくあいます。 ★私が参加しているレシピブログです。クリックしてネ! ★コメントの入れ方がよくわからない方はこちら ★今日のワタシ・・・お金は貯まらないのに、仕事は・・
by MIHO-STYLE
| 2005-11-24 21:16
| 洋食系
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